然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通盐1小匙 、食材料酒1小匙、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈水淀粉 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通
4 、食材鹌鹑蛋6个 、打造高汤 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈或根据现有工具选择)
调料：姜末 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通火腿末增加口感，食材造型更美观 。打造
6 、铺上猪肉馅 ，
3 、如果没有蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
2、再从背部将虾剖开 ，
7、中间用手指按一个小凹印。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、不加也没关系 ，淋少许香油。胡椒粉1小勺 、小碗(我用的蛋挞模 ，剥去头 、
5、将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。这样可以固定蛋黄的位置，
2 、再撒上火腿末 。
5 、准备所需材料。用香菜叶装饰一下 。火腿末1大匙 、盐 、
10 、
8 、
小贴士 ：
1 、
香菜末少许、太瘦了口感会柴 。盐腌渍20分钟入味 。香油1匙 、虾去除虾线，生抽、打上鹌鹑蛋 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，4 、
9 、上海青6棵、加葱姜、蛋黄位于凹印内，开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡，料酒 、模具内不需要刷油 ，最后浇上薄芡汤汁即可。生抽1匙、胡椒粉 、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，葱末 、放入蒸笼内 。
3、料酒 、再按一个凹印 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、